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西餐工艺(国家级重点)

作者:管理员 发布时间:2016-04-19 阅读数:2350
[摘要]西餐工艺培养目标:培养从事西餐技术及经营的技能型人才。

西餐工艺

培养目标:培养从事西餐技术及经营的技能型人才。

核心课程:西餐菜肴制作技术、西点制作技术、西餐工艺、西餐英语、烹饪营养、烹饪原料、烹饪卫生与安全、餐饮经营管理。


就业方向:可在星级酒店西餐厅、豪华旅游船、中西简餐厅等从事菜肴制作,厨房管理等工作。